Provensalsk fisksoppa med torsk, lax, räkor och musslor, serverad med rostad baguette och hemgjord rouille. Baserad på flera YouTube-recept.

Fransk klassiker där kycklingklubbor får sjuda långsamt i rödvin med lök, morötter, svamp och rökt fläsk. Servera med ris som suger upp den simmiga såsen.

Ugnsbakat fiskpaket i folie med potatis, grönsaker, ananas, citrus och örter. (original: https://www.youtube.com/watch?v=d8ojuMcm84Q, https://www.matklubben.se/recept/laxpaket-med-vitloek-100348)

Snabba nudlar med rikligt av vitlök, gochugaru och smulad tofu. Tips: snåla inte med vårlöken, häll på lite olivolja sista 10 sek om det är för torrt, och för matlåda hacka rå salladslök som läggs på efter mikron. (originalrecept: https://www.youtube.com/watch?v=bG8KpOvN5V8)

Persisk lammgryta med rikligt av gröna örter, torkad lime och kidneybönor. Original: https://zeinaskitchen.se/ghorme-sabzi/

Krämig fransk potatisgratäng med grädde, vitlök, timjan och ost, tillagad i vattenbad. (original: https://www.youtube.com/watch?v=RFMb1xEl6Lw, https://www.youtube.com/watch?v=2QCdN89DAYE)

Grillad hel fisk fylld med örter och citron, serverad med örtsås och skärbönor. Original: Pluras kök avsnitt 1.

Stekt kyckling med långkokt ratatouille, dragonris och en snabb fejkbearnaise. Original: Victor.

Rostad kycklingbuljong kokad på ben och rotsaker. Original: https://www.youtube.com/watch?v=rjDHii3Ngj8

Ugnsbakad lax med ljummen fransk potatissallad med purjolök och kapris. Tips: gott att servera ljummet.

Klassisk grekisk moussaka med aubergine, kryddig köttfärssås och gratinerad ostsås. (original: Farfar och https://www.mathem.se/recept/klassisk-moussaka)

Thailändsk wokad räkrätt med nam prik pao, thaibasilika och blancherade grönsaker. Använd rikligt med thaibasilika för rätt doft och smak och koka inte bort för mycket av såsen. (original: https://www.seriouseats.com/goong-pad-nam-prik-pao-5248460)

Palak paneer på blancherad färsk spenat, serverad med hemgjort naanbröd och gärna mango vid sidan om. För 1 portion. Börja med naandegen — välj jäsmetod efter hur god tid du har.

Siciliansk pastaklassiker med stekt aubergine, tomatsås, färsk basilika och mozzarella.

Klassiska fiskquenelles med krämig räk- och cognacsås, gratinerade i ugn. Kan förberedas en dag innan. (original: Olika varianter från youtube och TV blandade)

Fiskquenelles på vit fisk (t.ex. lubb) i en krämig vitvinssås, serverad med kokta tillbehör (potatis, morot, fänkål) och vitt bröd att suga upp såsen med. För 2 portioner. Färsen kan förberedas en dag innan.

Hemgjord ravioli fylld med spenat, ricotta och rostade pinjenötter, serverad med ugnsbakade tomater, burrata och örtolja.

Krämig räksoppa på räkskal, mirepoix, vitt vin och cognac, silad och redd med grädde. (original: https://www.youtube.com/watch?v=u1KuD3U7z3U&ab_channel=LeifMannerstr%C3%B6m)

Krämig pastarätt med salsiccia i en mixad, lätt rökig gräddtomatsås. (original: https://www.youtube.com/watch?v=e0mRn2noO1M&t=1s)

Stekt biff ösad med smör, vitlök och rosmarin, serveras med pommes frites.

Rustikt surdegsbröd bakat i gjutjärnsgryta. (original: https://www.youtube.com/watch?v=DiI-1PF_Mr0)

Krämig risotto med champinjoner, vitt vin och parmesan. Gör du bara 1–2 portioner, använd en mindre kastrull i stället för stekpanna så buljongen inte kokar bort för snabbt. (original: Aujalay i Mästerkocken)

Provensalska fyllda tomater med korvfärs och örter, serveras med ris. Man kan blanda i ris i fyllningen, men det ger mer mat att servera riset vid sidan om.

Lagad lasagne i lager med mangold, ricotta och pastasås. Original: Agneta och Ica-kuriren.

Enkel förrätt: skivad avokado med sojasås, olivolja, citron, en gnutta socker och chiliflakes, toppad med flingsalt precis före servering.

Krämig bengalisk spenatgryta med stekt paneer och varma kryddor. Servera med ris, naan och limeklyftor.

Klassisk pytt med stekt oxkött, potatis och lök, serverad med senapskräm och råa äggulor. Original: ica.se.

Matig broccolipaj med mördeg, prästost och solroskärnor i en krämig äggstanning. Original: ica.se.

Sydindisk kycklingcurry med rostad kokos, currylöv och varma kryddor.

Klassiska svenska chokladbollar med havregryn, kakao och en skvätt rom, rullade i kokos.

Fryst citronmoussetårta på mandelmassebotten toppad med passionsfrukt. (original: https://www.ica.se/recept/fryst-citronmoussetarta-med-passionsfrukt-357725/)

Sydindisk fiskcurry med tamarind, kokospasta och tonfisk. Tips: gör gärna fish fry på ett par extra tonfiskbitar – masera in olja, chilipulver och salt med handskar och stek på hög värme i olja.

Marinerad grillad tonfisk med fräsch salsa av avokado, mango och tomat.

Halstrad gravlax – recept saknas ännu.

Friterad kyckling i sötsur sås med lök, paprika och ananas, serverad med ris. Original: youtube.com/watch?v=x3-ZfqVrZuw

Sri lankesisk kycklingcurry med kokosmjölk och rostade kryddor, serverad med hembakat kokosbröd och pol sambol. (original: https://www.koket.se/sri-lankesisk-kycklingcurry)

Ugnsbakad lax som tas ut vid 50 grader med termometer – den efterkokar ändå upp till 58 grader.

Sydindisk mangocurry på omogen mango, kokos och yoghurt. Serveras med ris tillsammans med någon sidorätt, till exempel torr kyckling eller gurka med salt och vinäger.

Rustikt bröd bakat på manitobamjöl med lång kalljäsning över natten.

Fransk omelette som nästan ska vara lite rinnig.

Italiensk kalvläggsgryta som sjuder länge i tomat och vitt vin, toppad med frisk gremolata.

Klassiska svenska ragmunkar på riven rå potatis, stekta i smör och serverade med stekt fläsk och lingonsylt. Ett enkelt basrecept, mest för inspiration.

Sydindisk kryddig soppa på en mixad pasta av vitlök, ingefära, tomat och chili, kokt med vatten och koriander.

Kryddig sichuanrätt med friterad aubergine i doubanjiangsås. (original: https://www.youtube.com/shorts/OUNjDAEJ--8)

Tre smårätter: bearnaisesås till ugnsrostad klyftpotatis, kryddig avokado samt tomat med mozzarella.

Stekt röding med krispigt skinn.