Ragmunk med fläsk Klassiska svenska ragmunkar på riven rå potatis, stekta i smör och serverade med stekt fläsk och lingonsylt. Ett enkelt basrecept, mest för inspiration.
⏱ ca 30 min 📅 mars 2024
− 2 portioner +
Start cooking! Ingredienser Smet 500 g potatis (rå, grovriven) 3 dl mjölk 1½ dl vetemjöl 1 st ägg 1 tsk salt smör (till stekning) Fläsk 200 g sidfläsk (kan med fördel bytas mot 1 paket bacon — särskilt om du bara gör 1 portion, eftersom en öppnad förpackning sidfläsk bör ätas inom ca 1 dag) Steg för steg Smet 1 Skala och riv 500 g potatis grovt — den ska vara rå. 2 Vispa ihop 3 dl mjölk, 1½ dl vetemjöl, 1 st ägg och 1 tsk salt till en slät smet, och rör sedan ner den rivna potatisen. Fläsk 1 Stek 200 g sidfläsk (eller ett paket bacon) knaprigt i en panna. Lyft upp och håll varmt — spara gärna lite av fettet till ragmunkarna. Ragmunkar 1 Stek smeten i rikligt med smör, en klick i taget, till tunna gyllene ragmunkar — ca 2–3 minuter per sida. Servering 1 Servera ragmunkarna med det stekta fläsket och rikligt med lingonsylt.