← Alla recept
Chicken curry with rosted coconut
Sydindisk kycklingcurry med rostad kokos, currylöv och varma kryddor.
📅 2024
−
7 portioner
+
Start cooking!
Ingredienser
1 st
lök
1 msk
currylöv
1 st
tomat
1 dl
kokosflingor
1 msk
fänkålsfrön
2 st
kryddnejlika
1 st
kardemummafrö
½ tsk
gurkmeja
½ tsk
chilipulver
4 tsk
garam masala
1 tsk
svartpeppar
2 dl
färsk spenat
(kan skippas)
1 kg
kycklinglårfile
1 msk
vispgrädde
olja
Steg för steg
1
Hacka
1 st
lök och lägg i en kastrull.
2
Tillsätt
1 msk
currylöv och olja och stek tills löken mjuknar utan att få färg.
3
Skär
1 st
tomat i 1 cm kuber.
4
Lägg
1 dl
kokosflingor,
1 msk
fänkålsfrön,
2 st
kryddnejlikor och
1 st
kardemummafrö i en torr stekpanna.
5
Stek ca 5 minuter tills det doftar; lite bränt är okej men inte för mycket.
6
Mixa med lite vatten till en pasta.
7
Tillsätt
½ tsk
gurkmeja,
½ tsk
chilipulver,
4 tsk
garam masala och
1 tsk
svartpeppar.
8
Tillsätt
2 dl
färsk spenat (kan skippas) och mixa igen.
9
Tillsätt pastan till kastrullen.
10
Skär
1 kg
kycklinglårfilé i 6 bitar per filé och koka tills kycklingen är klar.
11
Tillsätt
1 msk
vispgrädde och rör om.