Lägg 2 påsar frusen-spenat i en stekpanna på låg värme så den hinner tina på typ 15min

Skiva 1 st gul-lök och 1 st röd-lök tunt

Hetta upp olja i en annan stekpanna

Stek lök 3 min under omrörning

Medans lök steker blanda följande kryddor i en skål:

0.75 tsk gula-senapsfrön

0.5 msk malen-koriander

0.5 msk malen-spiskummin

0.5 msk chilipulver

0.5 msk paprikapulver

0.75 tsk garam-masala

1.5 krm malen-gurkmeja

1 msk salt

1 msk strösocker

Tillsätt 3 msk vatten till löken så den inte bränns och stek någon minut

Hacka 5 klyftor vitlök

Tillsätt kryddor och vitlök fräs ytterligare 4 min

Förbered ris

Tillsätt 1 dl tomatpure, 3 msk riven-ingefära, 3 tsk grovkornig-senap

Fräs 1 min

Tärna 1 st tomat, skiva 2 st röd-paprika, hacka 2 st grön-chili och rör ned

Tillsätt 3 deciliter vatten och koka medelvärme omrörning 5 min

Tillsätt den nu tinade spenaten

Rör ned 3 dl grädde och koka 5 min på medelvärme tills såsen tjocknat lite

Skär 225 g paner-ost i tärningar kring typ 1cm

Tillsätt paner, sjud 2 min, ta av från värmen

Till servering: ris, naan, limeklyftor, rostade nötter och kokos, chiliflakes