Blanda i en bunke:

250 g vetemjöl

250 g kallt smör i tärningar

1 nypa salt

1 st äggula

1 dl vatten

Arbeta ihop degen för hand eller i en matberedare med kniven isatt (kör bara precis tills en degklump bildats)

Dela degen i 14 bitar

Smörj 14 st aluminiumformar

Tryck fast degen lite upp över kanten

Ställ formarna i kylen 1 h

Sätt ugnen på 175 grader

Kör 2 dl hasselnötter och 3 dl strösocker till ett fint "pulver" i matberedare

Häll nöt- och sockerblandningen i en skål och rör ner 4 st äggvitor utan att vispa dem

Fyll degformarna till 3/4 med nötsmet

Grädda i mitten av ugnen 25-30 min, tills degen är lätt gyllene

Lossa kakorna från formarna och låt dem svalna på galler

Servera med 3 dl vispgrädde (vispad)