6 dl manitoba

3 krm torrjäst

1.5 tsk salt

Rör ihop med degspatell

3 dl kallvatten

Rör ihop med degspatell

Kan behövas lite mer vatten för sista mjölet

Täck med tallrik eller hyfsat tätt

Stå till dag därpå

Lägg upp på bakplåtspapper med manitoba cream

Vik in med bakplåtspappret från två sidor och sen lägger på bunken så det kan jäsa uppochned

Jäs i 1 h

250 grader med plåt så den hinner bli varm

Vik in med bakplåtspappret igen från två sidor

Ta ut plåten och lägg över med bakplåtspappret

I ugn 18 min

Täckas med folie och fortsätt 12 min

Låt inte folien ligga på brödet ute för då blir skorpan mjuk