Skär bort benen från 1 kg kycklingben-eller-liknande (man kan göra det efter att man tillagat dem också men har inte fått lika bra resultat)

Lägg benen på ett ugnsgaller med en plåt under med aluminumfolie som fångar upp det som droppar

Ringla på olivolja på benen och sätt in i ugnen på 225 grader tills benen har fått färg typ 40 min

Lägg ned benen i en stor kastrull

Skär ned 1 st morot, 1 st gul-lök (kan ha skalet på), 1 st selleri, 1 st lagerblad och lägg i

Häll på vatten så det täcker med 2-3 cm och sätt på medium eld

När det börjar koka, ta bort skummet som bildas med en sked och dra ned till låg värme

Låt småkoka 2-4 timmar

Sila och fyll på flaska och ställ in i kylen

(original: https://www.youtube.com/watch?v=rjDHii3Ngj8)