Gör klyftpotatis eller annat lämpligt tillbehör

Hacka 2 st vitlöksklyftor

Skär snitt på bägge sidor av 1 st seabream-makrill-havsaborre (se till att få dem fjällade och urtagna)

Olja in med olivolja och krydda med hälften av vitlöen, salt, peppar och 1 tsk oregano

Lägg in lite örter och 2 st citronskivor i mitten av fisken

Hacka 0.5 dl persilja och 0.25 dl mynta och lägg i en skål

Hacka 1 tsk kapris och 3 st sardeller och blanda ned

Blanda ned 1 msk vinäger, 1 tsk dijon, 3 tsk citronsaft

Rör ned olivolja till önskad konsistens och smaka av med salt

Stek fisken på hög värme i en grillpanna ca 5 min på varje sida

Blanchera 2 dl skärbönor-eller-harricoverts och stek sen i olivolja och vitlöken

Lägg i citronklyftor sista minuten

(original: Pluras kök avsnitt 1)