Sätt ugnen på 150°C

Plocka 1 näve färsk-timjan från stjälkarna eller om du vill spara tid, ta med stjälkarna men finhacka allt

Plocka 1 näve färsk-rosmarin och finhacka

Vispa ihop 1 l vispgrädde, 5 dl mjölk, 10 st vitlöksklyftor (pressade eller finrivna), salt, mycket peppar, riv ned 1 nypa muskotnöt och lägg i örterna

Smaka av och justera, det ska precis vara lite för salt (eftersom det blandas ut sen)

Skala 2 kg potatis och skiva dem lagon tunnt (runt 2mm) med en vass kniv eller mandolin eller matberedare om du gör många portioner

Smörj en ugnsfast form (ca 20 x 16 cm)

Riv 150 g ost-mild-eller-smakrik-om-man-föredrar-det

Lägg ut potatisen i jämna lager

Häll lite gräddblandning mellan varje lager men se till att röra om den varje gång så inte kryddor fallit till botten

Man kan lägga lite snabbt och fula lager i början men försök göra ett snyggt lager på toppen

Strö hälften av osten i mittlagret

Tryck ner potatisen på toppen så den täcks helt av grädden

Strö över den andra hälften av osten

Sätt på aluminiumfolie

Ställ formen i ett vattenbad så grädden inte spricker och grädda i ugnen ca 1,5 timmar tills potatisen är mjuk

Ta av folien och låt den gå klart 30 min på 175°C så den får en knaprig yta

Låt gratängen gärna stå 30-60 min så smakerna absorberas, den kan bli lite rinning om man äter direkt

(Original:

https://www.youtube.com/watch?v=RFMb1xEl6Lw

https://www.youtube.com/watch?v=2QCdN89DAYE)