Kommentarer:

Testa att koka 1h istället för 30 min, vart bra sists

---

Salta och peppra 1 kg kycklingklubbor på skinsidan som oftast ligger uppåt i förpackningen

Bryn kyckling i olja saltade sidan ned och salta och peppra andra sidan

Lägg på smör efter ett tag och vänd dem också så de bryns på andra sidan också

Skala 400 g steklök och halvera hälften och dela dem lite (det är gott att vissa lökar är hela och vissa är uppdelade)

Skär 5 st morrötter i cm-stora bitar

Lägg över kyckling i gryta

Bryn lök och morrötter i fettet som blev kvar

Kvarta 400 g champinioner och lägg åt sidan

Mot slutet, pressa i 4 st vitlöksklyftor och 1 msk tomatpuré

Se till att inte bränna vitlöken, blanda om sen ned allt i gryta

Stek champinionerna i smör och olja, sen ned i grytan

Häll på 5 dl rödvin

4 msk kycklingfond

1 msk timjan

2 lagerblad

Skär bort sidorna som är lite hårda av 300 g rökt-sidfläsk-testa-skippa-nästa-gång och lägg dem i grytan

Koka 30-50 min under lock

Förbered ris i tid

Skär resten av fläsket till små kuber och stek så de får lite yta och lägg sen undan

När grytan kokat klart, lägg i fläsket och koka 10 min till

Koka utan lock mot slutet för att få lagom simmig sås

Man kan reda med majsstärkelse men godare att skippa och ha den lite vattnig så riset kan suga upp det

(original: https://www.ica.se/recept/coq-au-vin-722339/)