OBS! Gör lemon curd enligt separat

Ta fram tre lika stora glas

Fyll ett av dem med 4 st ägg

Nästa glas fyller du upp med 0 dl vetemjöl så att det är lika fyllt som glaset med ägg

Gör detsamma med 0 dl strösocker för det tredje glaset

Tillsätt även 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker till glaset med vetemjöl

Vispa ägg och socker vitt och pösigt på medelhastighet

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt smeten med en slickepott

Smöra en form och klä kanterna med bakplåtspapper

Häll i smeten i formen

Grädda tårtbotten i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter

Låt tårtbotten svalna helt och hållet innan du delar och fyller den

När tårtbotten svalnat delar du den i tre delar

Fyll varje lager med lemon curd och ställ sedan i kylskåpet medan du gör marängen

5 äggvitor

2.5 dl strösocker

färska hallon och ätbara blommor att dekorera med

Vispa upp 5 st äggvitor till fasta toppar i en värmetålig bunke eller skål

Vispa sedan lite i taget av 2.5 dl strösocker, under fortsatt vispning

Fortsätt sedan vispa marängen över ett vattenbad på låg hastighet tills du får en blank smet utan sockerkristaller

Ta bort bunken från värmen och fortsätt vispa marängen på medelhastighet tills den svalnat helt

Täck tårtan i maräng, bränn av och dekorera med färska hallon och ätbara blommor

(original: https://mykitchenstories.se/citronmarangtarta)