Lägg 1 kg frysta ärtor i en stor ugnsform.

Tillsätt 5 st purjolökar, skurna i 2,5 centimeter tjocka skivor, till formen.

Finhacka och tillsätt 2 klyftor vitlök i formen.

Häll i 60 ml torrt-vitt-vermouth.

Ringla över 30 ml olivolja över blandningen.

Strö 2 tsk havssaltflingor eller kosher salt över ingredienserna.

Tillsätt det mesta av 1 st liten-bunt-dill, riven i bitar, till formen.

Blanda allt ordentligt och bryt upp eventuella stora klumpar av frysta ärtor.

Lägg 8 st kycklinglår med ben och skinn, med skinnsidan uppåt, ovanpå blandningen.

Ringla lite olivolja över kycklinglåren.

Strö salt över kycklinglåren.

Grädda formen i en ugn på 200°C i 45 minuter.

Rör om ärtorna eller tryck ner dem för att täcka några som börjar torka, undvik purjolöken.

Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 30 minuter.

Riv av de sista dillkvistarna och strö dem över rätten innan servering.

(original: https://food52.com/recipes/76686-nigella-lawson-s-chicken-pea-traybake)